MINERAL

Mineral adalah unsure kimia yang diperlukan makhluk hidup selain 4 unsur kimia (karbon, hydrogen, nitrogen dan oksigen) yang terdapat dalam molekul organik.

Beberapa sumber menyatakan ada 16 mineral yang dibutuhkan untuk menunjang proses biokimia manusia. Kebanyakan mineral penting mempunyai berat atom rendah.

H

He

Li

Be

B

C

N

O

F

Ne

Na

Mg

Al

Si

P

S

Cl

Ar

K

Ca

Sc

Ti

V

Cr

Mn

Fe

Co

Ni

Cu

Zn

Ga

Ge

As

Se

Br

Kr

Rb

Sr

Y

Zr

Nb

Mo

Tc

Ru

Rh

Pd

Ag

Cd

In

Sn

Sb

Te

I

Xe

Cs

Ba

La

*

Hf

Ta

W

Re

Os

Ir

Pt

Au

Hg

Tl

Pb

Bi

Po

At

Rn

Fr

Ra

Ac

**

Rf

Db

Sg

Bh

Hs

Mt

Ds

Rg

*

Ce

Pr

Nd

Pm

Sm

Eu

Gd

Tb

Dy

Ho

Er

Tm

Yb

Lu

**

Th

Pa

U

Np

Pu

Am

Cm

Bk

Cf

Es

Fm

Md

No

Lr

The four organic basic elements

Quantity elements

Essential trace elements

Pervasive but no identified biological function in humans

Beberapa mineral yang penting dalam proses biologi:

Mineral	RDA /AI	gambaran	kategori	Kekurangan	kelebihan
Kalium	4700 mg	Quantity	Adalah elekitrlit sistemik yang penting dalam pengaturan ATP. Terdapat pada:kacang polong, kulit kentang, tomat dan pisang.	hypokalemia	hyperkalemia
Chloride	2300 mg	Quantity	Dibutuhkan untuk produksi HCl lambung dan fungsi pompa seluleri. Terdapat pada garam meja.	hypochloremia	hyperchloremia
Sodium	1500 mg	Quantity	Adalah elekitrlit sistemik yang penting dalam pengaturan ATP. Terdapat pada garam meja, sayur, susu, bayam.	hyponatremia	hypernatremia
Calcium	1000 mg	Quantity	Dibutuhkan untuk otot, jantung, sistim pencernaan, pembentukan sel darah. Terdapat pada salmon, sarden, sayuran hijau,kacang,biji-bijian.	hypocalcaemia	hypercalcaemia
Phosphorus	700 mg	Quantity	Merupakan salah satu komponen tulang	hypophosphatemia	hyperphosphatemia
Magnesium	420 mg	Quantity	Dibutuhkan untuk memperoleh ATP dan pembentukan tulang. Terdapat pada kacang-kacangan,kedelai dan coklat.	hypomagnesemia, magnesium deficiency	hypermagnesemia
Zinc	11 mg	Trace	Dibutuhkan oleh enzim carboksipeptidase,karbonik anhidrase.s	zinc deficiency	zinc toxicity
Iron	8 mg	Trace	Dibutuhkan oleh beberapa protein dan enzim khususnya hemogloboin. Terdapat pada daging padat, sayuran hijau, ikan,telur,dan biji-bijian.	anaemia	iron overload disorder
Manganese	2.3 mg	Trace	Berfungsi sebagai kofaktor	manganese deficiency	manganism
Copper	900 µg	Trace	Terlibat dalam berbagai reaksi reduksi-oksidasi, yang melibatkan  cytochrome c oxidase.	copper deficiency	copper toxicity
Iodine	150 µg	Trace	Dibutuhkan pada biosintesa is thyroxine.	iodine deficiency
Selenium	55 µg	Trace	Merupakan cofactor essential pada aktifitas antiuoksidan glutathione peroxidase.	selenium deficiency	selenosis
Molybdenum	45 µg	Trace	Berperan pada fungsi oksidasi xanthine oxidase, aldehyde oxidase, and sulfite oxidase	molybdenum deficiency